Изложена технология приготовления разнообразных супов (253 наименования) и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара, в книге также кратко освещаются вопросы рационального использования сырья.
| Автор | Ананьев А.А. |
| Издательство | Госторгиздат |
| Год издания | 1963 |
| Возрастное ограничение | 12+ |
| Серия | Библиотека повара |
| Объем (стр) | 192 |
| Переплет | Твердый |
| Состояние | Хорошее |